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Preguntas frecuentes
¿De dónde proviene la miel deL´ixambre?
De mis propias colmenas, que trashumo siempre dentro del
Sobrarbe, desde las zonas más mediterráneas del sur hasta
las montañas de Plan, en el valle de Chistau. Toda mi miel procede
de este territorio y cada bote refleja tanto el entorno
natural del Pirineo Aragonés como la riqueza y
biodiversidad de las distintas floraciones que mis abejas
aprovechan a lo largo de la temporada.
¿Qué significa que vuestra miel es “decosecha propia”?
Significa que solo envaso la miel producida por mis abejas. No
compro miel a terceros ni realizo mezclas. Todo lo que llega a tu
mesa proviene directamente de mis colmenas.
¿La miel es cruda? ¿Qué diferenciahay con una miel procesada?
Sí, toda mi miel es cruda: no la
caliento ni la someto a ningún tratamiento que altere sus
propiedades. Esto permite conservar intactos su aroma, su sabor y
todos sus componentes naturales.
¿Por qué la miel de L´ixambre secristaliza? ¿Es normal?
Totalmente normal. La cristalización es un proceso natural de la miel cruda y una señal de pureza.
Si prefieres la miel más líquida, basta con calentarla suavemente al baño maría por debajo de 35 °C, porque dentro de la colmena las abejas mantienen una temperatura constante de 35 °C durante todo el año. Y quién mejor que ellas para saber cómo conservar la miel en su estado óptimo.
¿Qué tipos de miel producís?
En función de la altitud y la floración dentro del Sobrarbe,
elaboro varias mieles crudas y de carácter propio:
- Miel de Alta Montaña
Cosechada por
encima de los 1.600 m en Plan, en el valle de Chistau. Una miel
intensa, pura y con el carácter único del Pirineo.
- Miel de Romero
Procedente de las zonas
más mediterráneas del Sobrarbe: Abizanda, Escanilla y Cortalaviña.
- Miel Milflores
Producida entre Plan y
Gistaín, a 1.100–1.400 m de altitud, donde las abejas aprovechan
praderas y pastos de montaña.
- Miel de Bosque
Recolectada en Tella
y Moliniás, a las faldas de la Peña Montañesa.
Procede principalmente de mielatos y de floraciones de zonas
boscosas.
- Miel de Carrasca (Encina)
También
obtenida en Tella y Moliniás. Una
miel de mielato típica de los encinares pirenaicos, con un perfil
muy característico.
Todas son mieles crudas, puras y con carácter propio.
¿Hacéis miel personalizada pararegalos, eventos o empresas?
Sí, en L´ixambre ofrecemos miel personalizada
para todo tipo de ocasiones: bodas, comuniones, aniversarios, eventos
corporativos o regalos especiales.
Los tarros son pequeños, decorados, llevan una
cucharita de miel y pueden llevar una etiqueta
personalizada con el nombre del evento, los novios, la
empresa o el mensaje que desees.
Si quieres crear un detalle único y natural para tus invitados o
clientes, ponte en contacto conmigo y te contaré
todas las opciones disponibles.
¿Vuestras colmenas son trashumantes?¿Por qué?
Sí. Trashumar me permite aprovechar diferentes floraciones según
la altitud. Esto mejora la salud de las abejas y me permite ofrecer
mieles muy definidas y de gran calidad.